Site Overlay

Pachet mixt DE POST (1 Parsi Ratatouille + 1 varză)

Completă cu Parsi Ratatouille

Parsi Ratatouille e versiunea celebrului ghiveci de legume franțuzesc adaptată de Niloufer Ichaporia King la bucătăria parsi. E una din  rețetele de la Athanor care au mult succes și la carnivori: vinete și dovlecei tăiate gros, ținute la sare și scurse, apoi tăiate cuburi. Ardei gras, ceapă, fenicul și puțin cartof. Călite în ulei de măsline cu chimion , apoi stinse și fierte lent cu suc și roșii din recolta din vară, după ce am adăugat câteva linguri bune de “Adu Lasan” – pastă de ghimbir cu usturoi. Puțin orez Carnaroli pentru textură. (Contrar părerii generale aromele de ghimbir și usturoi aproape nu se mai simt distinct în produsul final). Nu are salată, dar are 400 grame.

 

Completă cu Varză coaptă

Completa cu varză coaptă e făcută cu varză proaspătă coaptă în cuptorul cu lemne (cei care au mâncat la Athanor știu ce complexitate de gusturi se naște așa) amestecată cu varză murată călită în ulei de măsline, cu chimion. Complexitatea de gusturi rezultată e greu de imaginat ca provenind, practic, de la un singur ingredient. Nu are salată dar are 400 grame.

Ce sunt completele de post?

Sunt feluri de mâncare gătite lent, peste 3 ore, numai din ingrediente de post de calitate, “împachetate” într-un aluat cu unt de cocos și maia care oferă gustul și textura speciale pentru o umplutură mai elaborată decât mâncărurile clasice de post.

61,50 lei

Completă cu Parsi Rataouille (VEGAN)

- epuizat

Completă cu Varză coaptă (DE POST)

- epuizat

- epuizat