Site Overlay

Completă cu soubise cu orez (DE POST)

Soubise-ul e o mâncare franțuzească populară din ceapă. Rețeta e adaptată de Suzanne Goin și eu am folosit-o pe post de garnitură cu foarte mult succes în ultimul an la multe feluri de carne servite la bistrou. M-am decis să o fac completă pentru că e atât de surprinzător de gustos încât deseori mâncam până mă săturam doar garnitura de soubise:)  E ceapă călită extrem de lent  cu mult cimbru, la care se adaugă un orez carnaroli (pentru risotto) fiert numai câteva minute. Coacerea finală e la cuptor, unde orezul cu cimbrul și cu ceapa fuzionează pentru un rezultat surprinzător (nu mai are deloc gust de ceapă). Salata e pătrunjel tocat cu un pic de usturoi, lămâie și ulei de măsline.

29,00 lei

- epuizat