2 complete cu curcan brasat 8h, cu legume, scorțișoară și anason

From 70,00 lei

E probabil cea mai bună rețetă de curcan peste care am dat până acum și e o adaptare a unei rețete originale de miel brasat, la rândul ei derivată din tajine-ul marocan. Pulpele de curcan scad lent împreună cu legumele și mirodeniile  în stoc (am folosit de rață), peste noapte. Rezultatul e savuros și foarte special.

Ca la toate “completele” pentru “pereți” folosim un aluat din făină dură italiană, cu maia, ou, unt, osânză, lapte, dospit lent, iar pentru bază un aluat de tartă cu unt bucăți, combinație care oferă gustul și textura specială pentru o umplutură atât de elaborată. Ingredientele gătite sunt tăiate bucăți la cuțit, condimentate și folosite ca umplutură.

Completă de curcan brasat cu legume și scorțișoară
Description
2 × Completă cu curcan brasat cu legume, scorțișoară și anason
29,00 lei

- epuizat

SKU: 1042-3 Categorie:

descriere

O completă are aproximativ 350 grame și împreună cu salata sunt o masă destul de consistentă – ingredientele sunt scăzute de la coaceri și nu conține ingrediente de “umplutură”. Pentru o persoană obișnuită e un fel de mâncare complet, de unde și numele. În general, raportul e 100 grame carne, 60 grame legume, 100 grame aluat, 30-40 ml sos. Sosurile sunt strict cele rezultate din gătire, fără a mai fi îndoite.

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Numai clienții autentificați care au cumpărat acest produs pot lăsa o recenzie.